Rabarber-kardemomcrumble is een heerlijk nagerecht voor in de lente en zomer dat drie typisch Scandinavische producten bevat: kardemom, vlierbloesem en rabarber!
Wat heb je nodig voor een rabarber-kardemomcrumble?
100 g bloem
100 g boter + extra om in te vetten
100 g suiker
1 tl kardemom
750 rabarber (hoe rozer de rabarber, hoe mooier het eindresultaat ;-))
50 ml vlierbloesemsiroop
150 ml water
Hoe maak je het?
Meng de bloem, boter, suiker en kardemom met je handen tot een kruimelig deeg. Dek af en zet in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet een ovenschaal in met boter. Maak de rabarber schoon en snijd in stukken van ongeveer 1 cm. Zet samen met het water en vlierbloesemsiroop op laag vuur en laat ongeveer 5 minuutjes koken. Schep de rabarber met een schuimspaan in de ingevette ovenschaal en verdeel het kruimeldeeg erover. Zet in de oven tot het deeg goudbruin kleurt en het rabarbervocht langs de zijkant omhoog borrelt (dit duurt, afhankelijk van je oven, ongeveer 30 minuten). Laat even afkoelen voor het serveren en schep het dan in kleine bakjes of op schoteltjes. Of eet het natuurlijk gewoon rechtstreeks uit de schaal.
Één suggestie bij “Lentegerecht: rabarber-kardemomcrumble”
Agnes - Fika Magazine
Hi! Ik ben de oprichtster van Fika Magazine. Dagelijks deel ik op dit online lifestylemagazine mijn liefde voor Scandinavië en hoop ik jullie te inspireren met al het moois dat uit het hoge noorden komt.Nieuwsbrief
Elke twee weken een leuke update?
Noorse rabarbercake
29 juni 2015
Perencake met kardemom
17 februari 2017
Recept: Noorse boterkoekjes (serinakaker)
11 december 2016
Zo maak je Deense droomcake (Drømmekage)
15 april 2016
Fika Magazine is een lifestylewebsite die helemaal in het teken staat van Scandinavië. Heb je een tip, vraag of opmerking? Mail gerust naar info@fikamagazine.com!
Debbbie zegt:
Mums, dat lijkt me heel erg lekker! Ik heb het recept opgeslagen, ga het eens proberen.
Reageren niet mogelijk.